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La ricetta del salmone in letto di pompelmi rosa e melograno

Salmone con pompelmo rosa e melograno, meraviglioso secondo piatto a base di salmone, addolcito dalla delicatezza del pompelmo rosa e stuzzicato dal melograno. Piatto di gran classe perfetto per una cena di pregio. 

Sbucciare i pompelmi e tagliarli a fette abbastanza sottili.
Pelare l' avocado, tagliarlo a scaglie, e bagnarlo con il succo di un limone e un pizzico di olio e sale.
Tagliare a metà il melograno e liberare i chicchi.

Cuocere il salmone in una padella antiaderente, un paio di minuti per parte, condire con sale e un poco di aneto.
Disporre nei piatti : le fette di pompelmo rosa, alcune scaglie di avocado.
Adagiare il salmone nei piatti, cospargere di chicchi di melograno e per ultimo una lievissima tritata di pepe rosa.

Buon lavoro e buon appetito.

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