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La ricetta del gallo pinto nicaraguense

Gallo pinto, piatto tipico nazionale nicaraguense a base di riso e fagioli.

Soffriggere le cipolle tagliate in un poco d'olio, aggiungere il riso e i fagioli neri, poi i pomodorini tagliati a spicchi. Ricioprire con acqua, quando l'acqua sarà in ebollizione mettere a fuoco lento e portare a cottura, al dente. Nel frattempo aggiungere coriandolo e pepe, aggiustare di sale.
Ottimo piatto da gustare freddo a colazione o a pranzo perfetto con le tortillas.

Buon appetito.

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