Frittura di pignoretti

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 www.aforismiericettedicucina.it  by Adriano Pignars.

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La ricetta della frittura di pignoretti

RICETTA (dosi per 4 persone)

800g di pignoretti
olio di semi
Sale
farina 00
vino bianco di Portofino.

AFORISMA

Chi ha inventato la nave, ha inventato il naufragio.

Lao Tzu

Meraviglioso antipasto perfetto con un bel bicchiere di bianco di Portofino.

Passare i pignoretti nella farina.
Scaldare per bene l'olio in una padella. Immergere i pignoretti e farli friggere sino a quando saranno dorati
Salarli per bene e servirli caldi.

Buon appetito.

Il vino consigliato dal Sommelier Paolo.

Una buona Lumassina della nostra Riviera di Ponente sarebbe perfetta per questa frittura dal gusto molto delicato.

 

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